РЕГИОНАЛЬНАЯ ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
ОБЪЕДИНЕНИЕ МНОГОДЕТНЫХ, МАЛООБЕСПЕЧЕННЫХ
СЕМЕЙ И СЕМЕЙ С ДЕТЬМИ-ИНВАЛИДАМИ
«МНОГО ДЕТСТВА»

Можно ли кормящей маме грибы шампиньоны


Можно ли кормящей маме шампиньоны?

Наверное, Вам известно, что всеми очень любимые грибы, являются вредными для здоровья.

Они плохо усваиваются организмом, вызывая тяжесть в желудке.

Более того, они могут быть опасными, поскольку впитывают токсичные вещества.

Но все ли грибы такие?

Можно ли кормящей маме шампиньоны?

С точки зрения отравлений, шампиньоны – самые безопасные для кормящих мам.

Но грибы всегда остаются грибами, независимо от того, где и как они выросли.

Когда нельзя кушать грибы? 

Любой врач запретит употреблять их тем, у кого проблемы с желчным пузырем или печенью.

Если кормящая мама не жалуется ни на что, немного шампиньонов можно ввести в рацион.

Но многие врачи советуют не рисковать. Употреблять грибы лучше с четырёхмесячного возраста ребёнка.

Польза шампиньонов при грудном вскармливании

Шампиньоны являются диетическим продуктом. Они не содержат жиров и сахара. В 100 г всего 27,4 ккал. Они богаты на витамины и минеральные вещества, что так необходимы для кормящей мамы.

Так, тиамин (В1) помогает избежать головной боли, от которой часто страдают женщины после родов, а рибофлавин (В2) обеспечивает функционирование печени, берёт участие в процессе кроветворения.

Как кушать шампиньоны при ГВ?

Шампиньоны вкусные в любом виде.

В период грудного вскармливания женский организм нуждается в лёгкой пище. Если Вам хочется грибов, отварите их или ешьте в тушёном виде.

Но никаких маринованных и жареных шампиньонов! Жир и кислота – не самая полезная пища для мамы и ребёнка.

Кормящая мама может посмаковать очень вкусными шампиньонами с яблоками.

Для рецепта понадобится:

Шампиньоны хорошо помойте, порежьте небольшими кусочками и положите в сотейник. Налейте немного воды и оставьте на 20 минут на огне. Тем временем помойте и очистите яблоки, порежьте дольками, добавьте к грибам, посолите и залейте грибным бульоном. Потушите еще 10 минут. Блюдо готово!

Как видите, однозначного ответа на вопрос «Можно ли кормящей маме шампиньоны?»  нет.

Попробуйте, и делайте вывод на основе своего самочувствия и поведения ребёнка.

Читайте также:

uroki4mam.ru

Можно ли есть шампиньоны кормящей маме

Грибы – любимое блюдо для многих семей, которое часто подается к столу. Но после рождения малыша каждый продукт оказывается под подозрением – а можно ли, а не повредит ли ребенку? Шампиньоны при грудном вскармливании, пожалуй, наиболее безопасный вариант, однако и они имеют свои особенности, минусы и опасности.

Полезные свойства

Давно стало известно, что грибы прекрасно впитывают из почвы все попадающиеся им токсины. Поэтому их и не советуют собирать поблизости от дорог или фабрик. В этом смысле шампиньоны практически полностью безопасны – они выращиваются на стерильном субстрате, в котором просто неоткуда взяться токсинам и вредным веществам. Поэтому, если очень хочется побаловать себя грибочками, лучше всего выбрать именно их.

Кормящей маме обязательно нужно питаться разнообразно и сбалансировано, чтобы в ее организм поступали все-все необходимые для ее здоровья и нормального развития ребенка вещества. С этой целью выбирать шампиньоны будет вполне разумно, так как кроме «свободы» от токсинов, эти грибы также отличаются разнообразием полезных компонентов. В их составе можно найти почти полный набор витаминов группы В, которые оказывают благотворное влияние на работу печени, участвуют в процессах кроветворения, устраняют головные боли и т.д.

Кроме того, шампиньоны содержат:

Железо, фосфор, витамины и микроэлементы помогают укреплять иммунитет, а аминокислоты улучшают обмен веществ, регулируют давление, а также несут ответственность за гормон роста, работу памяти и умственную деятельность.

Шампиньоны в любом виде очень вкусны и питательны. При этом они являются диетическим продуктом – не содержат жиров, а калорийность составляет всего 47 ккал на 100 граммов. При этом они частично заменяют мясо, так как насыщают организм белками и энергией. А еще шампиньоны безопасны для диабетиков, так как не содержат сахара.

В шампиньонах содержится довольно много жидкости, которая помогает пищеварению и защищает от обезвоживания. Они богаты клетчаткой, которая очищает организм от солей тяжелых металлов и шлаков, устраняют запоры. Поддерживая организм в тонусе, она предотвращает появление избыточного веса.

Также эти грибы помогают снять возбудимость и нервное напряжение, наладить работу нервной системы. Они улучшают зрение и восстанавливают организм после тяжелых нагрузок, в число которых входят и роды.

Читайте подробную статью, какие еще грибы можно при грудном вскармливании.

Можно ли кормящей маме шампиньоны

Шампиньоны, как и другие грибы, достаточно тяжелая пища, на переваривание которой уходит много сил. Однозначного ответа на вопрос, можно ли есть их при ГВ, пока нет, тут стоит решать самой маме, опираясь на свое самочувствие и реакцию крохи.

Шампиньоны кормящей маме лучше выбирать те, которые выращены в специальных условиях, обеспечивающих их «стерильность» — фермах, плантациях и т.п. Покупать такие грибочки лучше в магазинах, а не с рук. Хотя шампиньоны можно успешно замораживать или сушить, при лактации лучше отдать предпочтение свежим грибам. Они должны быть молодыми, с пленочкой под шляпкой.

Чем могут быть опасны шампиньоны при ГВ: правила безопасности

Кормящей маме шампиньоны нужно кушать очень осторожно. Вводить их в рацион как в первый месяц, так и в последующие три не рекомендуется, лучше подождать, пока крохе не исполнится 4-5 месяцев. Новорожденному малышу будет очень тяжело переварить молочко с грибами. Хотя если до и во время беременности мама часто кушала грибы, можно попробовать их и раньше.

Кроме того, шампиньоны есть кормящей маме не рекомендуется:

Еще одно правило – кормящей маме можно кушать только вареные или тушеные грибы. Жареные или маринованные шампиньоны содержат неполезный жир и кислоту из маринада.

И, как всегда, вводя в рацион новый продукт, необходимо начинать с небольших порций (несколько ложек супа или 4-5 кусочков тушеных грибов) и очень внимательно следить за реакцией малыша, так как пищеварение у него еще не наладилось и грибы могут серьезно его расстроить.

При появлении аллергической реакции, колик, беспокойства, метеоризма или любых других отрицательных проявлений, шампиньоны следует на несколько месяцев исключить из рациона. Чтобы точно знать, что причиной этого были грибы, вводить их нужно «сольно» — с уже знакомыми и проверенными продуктами.

Какие блюда с шампиньонами подходят для кормящих

Как уже было сказано, кормящим мамам можно кушать шампиньоны в отварном или тушеном виде. Поэтому можно готовить вкусные супы или рагу, главное, избегать большого количества приправ – использовать только обычные соль и перец в очень небольших дозах. При этом грибы лучше измельчать как можно сильнее – это повреждает хитиновые волокна и облегчает их усваивание.

Разрешенных в период лактации блюд из грибов довольно много, поэтому мама не будет чувствовать себя обделенной.

Грибной крем-суп

Для приготовления понадобится полкило шампиньонов, две луковицы, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 600 мл бульона (куриного или овощного), 200 мл сливок, соль и перец. Грибы нарезают пластинками, кубики лука обжаривают на масле до золотистости, затем добавляют к ним грибы и жарят 5-7 минут. Получившуюся зажарку измельчают в блендере. В отдельной емкости растапливают масло, добавляют муку и перемешивают. Доливают туда часть бульона, размешивают, добавляют грибы и оставшийся бульон. Суп должен получить однородную консистенцию. Получившийся крем солят, добавляют перец, доводят до кипения и добавляют сливки.

Тушеные шампиньоны с яблоками

В список ингредиентов входит всего лишь три компонента – грибы (500 г), яблоки (4-5 штук не слишком сладких) и грибной бульон (0,5 стакана). Шампиньоны промывают, нарезают на небольшие кусочки и перекладывают в сотейник. Доливают туда немного воды и тушат примерно 20 минут. За это время яблоки очищают от кожуры и нарезают дольками, затем добавляют к грибам, солят и заливают бульоном. Все вместе тушат еще 10 минут и подают к столу.

Грудное вскармливание – не повод отказывать себе в маленьких кулинарных радостях. Главное, внимательно следить за качеством продуктов, следовать рекомендациям по их употреблению и чутко прислушиваться к мнению малыша, даже если оно выражается в изменении цвета «детской неожиданности».

progrudnoe.ru

Шампиньоны при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме

Грибы относятся к категории сложно усваиваемых продуктов, долго перевариваются в кишечнике, являются тяжёлой пищей. В период грудного вскармливания заботливые мамы с подозрением относятся к ним, справедливо считая нежелательным для кормящих женщин продуктом. Однако шампиньоны являются исключением — эти грибы безопасны для мамы и малыша, позволят разнообразить рацион и обогатить его полезными нутриентами, если употреблять их в ограниченном количестве и не ранее, чем ребёнку исполнится 3–4 месяца.

Состав и пищевая ценность шампиньонов

Состав шампиньонов уникален, в нём минимальное количество углеводов и жиров, зато содержатся ценные белки, не уступающие по качеству тем, что присутствуют в мясе. Эта пища способна надолго обеспечить чувство сытости, при этом обладает низкой калорийностью.

Кормящая мама может кушать шампиньоны, не опасаясь прибавить в весе, ведь в 100 г сырого продукта содержится всего 27 ккал.

На фермах шампиньоны выращивают в специально подготовленном грунте, который называют компостом

В шампиньонах преобладают витамины группы В, С, РР. Разнообразен и минеральный состав: в грибах присутствуют калий, магний фосфор, йод, хром. Концентрация кобальта в 100 г рекордная, в полтора раза превышающая дневную норму данного нутриента для кормящей женщины.

Единственный «недостаток» шампиньонов — наличие хитина. Это природное соединение входит в состав клеточных стенок грибов, обеспечивает им жёсткость и защиту в естественной среде. Хитин затрудняет усвоение белка и отчасти нейтрализует действие ценных аминокислот на организм. Но есть у этого вещества и положительные качества — оно способствует выведению тяжёлых металлов и солей из организма. Чтобы облегчить процесс переваривания шампиньонов, рекомендуется разрушать хитиновые стенки механически — путём тщательного пережёвывания во время приёма пищи или измельчения грибов перед приготовлением. Легче всего усваиваются шампиньоны высушенные и перетёртые до порошкообразного состояния, однако в процессе такой обработки теряется большая часть витаминов.

Таблица: химический состав и калорийность

Шампиньоны при грудном вскармливании

Шампиньоны считаются безопасными грибами для кормящей женщины по нескольким причинам:

  1. Во-первых, в отличие от многих других сортов, обычно не накапливают вредных веществ, содержащихся в почве. Отравление токсинами от употребления шампиньонов практически исключено.
  2. Во-вторых, эти грибы выращивают на специальных фермах в промышленных масштабах по проверенной десятилетиями технологии.
  3. В третьих, шампиньоны усваиваются организмом гораздо легче, чем другие виды грибов. Конкуренцию в этом плане им способны составить только вешенки, также выращиваемые на специальных площадках.
Соблюдая правила употребления шампиньонов при лактации, можно обогатить состав грудного молока, не доставляя проблем пищеварению малыша

Нежелательные реакции у малыша после потребления мамой шампиньонов могут быть вызваны индивидуальной непереносимостью компонентов продукта или чрезмерным объёмом порции, когда сложно усваиваемый хитин в связке с белком поступает в организм в большом количестве. В целом при грамотном включении шампиньонов в рацион польза для мамы и малыша превышает возможные побочные эффекты.

Отзывы кормящих мам

Польза продукта

Если мама употребляла шампиньоны во время беременности, не имеет аллергии на этот продукт, то и в период грудного вскармливания не будет проблем при включении его в рацион. Шампиньоны помогут обогатить состав грудного молока ценными питательными веществами и улучшить самочувствие женщины.Рекомендуется покупать целые шампиньоны и резать их как можно мельче перед приготовлением

Полезные свойства грибов:

Правила употребления для кормящих женщин

Противопоказаны шампиньоны женщинам, страдающим заболеваниями печени и жёлчного пузыря. Нежелательно потребление любых грибов в первые три месяца жизни ребёнка, когда его пищеварительная система ещё адаптируется к изменившимся условиям существования вне утробы. Не стоит спешить с введением новых продуктов и при склонности к аллергии.Солёные, консервированные и маринованные грибы в период лактации употреблять не рекомендуется

В остальных случаях шампиньоны можно включать в рацион кормящей женщины, соблюдая следующие правила:

  1. В первый раз попробуйте съесть 1 чайную ложку тушёных или варёных шампиньонов в утреннее время. Следите за реакцией малыша. При отсутствии покраснений, сыпи на коже, вздутия животика или колик в течение последующих двух дней увеличивайте размер порции постепенно, доводя её до суточной нормы 50–70 г готовых шампиньонов не чаще 2 раз в неделю.
  2. Покупайте грибы в магазинах, а не с рук. Приобретённые на улице или собранные в естественной среде шампиньоны могут оказаться опасными для здоровья.
  3. Не употребляйте сырые грибы.
  4. Для лучшего усвоения грибы мелко режьте перед приготовлением.

Как выбрать качественные шампиньоны

Неприхотливость шампиньонов в процессе выращивания избавляет производителей от необходимости использования пестицидов и других химикатов. Как правило, основная трудность при покупке этих грибов заключается в том, чтобы найти свежие и не испорченные.Грибы на рынках и в магазинах продаются на развес или в фасованной упаковке

Руководствуйтесь простыми правилами, которые помогут прибрести качественный продукт:

  1. Цвет. Свежие грибы белые, иногда бежевые с матовой поверхностью. Тёмные шампиньоны, скорее всего, перезрели или слишком долго лежали на прилавке. На поверхности не должно быть коричневых или чёрных вкраплений — это признак начинающейся гнили.
  2. Целостность. Шляпка и ножка должны быть прочно соединены, а плёнка под шляпкой не нарушена.
  3. Упругость. Мякоть должна быть в меру твёрдой и плотной. Мягкие грибы, вероятно, уже начинают портиться.
  4. Запах. У шампиньонов приятный грибной аромат. Если же запах отдаёт сыростью или вовсе отсутствует, значит, этот продукт не высшего качества.
  5. Размер. Выбирайте грибочки среднего или маленького размера — они требуют меньше времени для приготовления, чем большие, и усваиваются в кишечнике быстрее.

Оптимальная температура хранения шампиньонов — +4…+6 градусов. Соответственно, в торговом павильоне этот продукт должен находиться в холодильнике.

При более высокой температуре полезные свойства грибов «испаряются» уже через 6 часов.

Замороженные грибы отличаются длительным сроком хранения — до 1 года, однако полезные качества их страдают.

В каком виде употреблять: рецепты для кормящих

Кормящей маме рекомендуется использовать для приготовления свежие грибы, а не сушёные или замороженные. Оптимальные способы термической обработки: варка, запекание, тушение. Во время лактации можно употреблять грибы в составе самых разнообразных блюд, среди которых:

Планируя приготовить блюдо с грибами для кормящих, рассмотрите рецепты, не содержащие потенциально вредных продуктов. Это те виды пищи, которые могут вызвать аллергию или проблемы с пищеварением у мамы и малыша. В качестве заправки для салатов с грибами используйте растительное масло, сметану, йогурт. Майонез при грудном вскармливании есть не желательно.

Под запретом, помимо сырых грибов, шампиньоны консервированные и жареные. Маринованные грибы содержат острые специи и уксус, негативно влияют на вкус грудного молока. Но не это самое страшное. В консервах может содержаться палочка ботулизма, провоцирующая тяжёлое заболевание нервной системы. Бактерия способна проникнуть и в организм малыша с грудным молоком.

Жарка грибов при лактации нежелательна по следующим причинам:

Сушёные и замороженные грибы (в дальнейшем термически обработанные) в целом не опасны и допустимы в рационе, но содержат гораздо меньше ценных питательных веществ.

Полезные блюда с грибами для кормящей мамы: фотогалерея

В качестве гарнира к блюду подойдет отварной или запечёный картофель Готовьте пасту на основе сливок с добавлением ветчины высокого качества или собственного приготовления В жаркое с шампиньонами, помимо грибов, уложите слоями картофель, лук, мясо, морковь, промазывая сметаной В качестве основы грибного паштета можно использовать творожный сыр или сыр тофу Классическое блюдо из шампиньонов — запеканка с курицей, сливками и сыром, которая называется «Жульен» Помимо грибов, в состав соуса могут входить сливки, мука, чеснок, неострые пряности В качестве заправки для салатов с грибами не используйте магазинный майонез, замените его сметаной или йогуртом

Грибной суп для кормящей мамы

Для приготовления грибного супа необходимы следующие ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны промыть под проточной водой, мелко порезать.
  2. Картофель очистить, порезать кубиками.
  3. Морковь очистить, потереть на тёрке.
  4. Лук очистить, порезать кубиками.
  5. Довести бульон до кипения.
  6. Добавить картофель и варить 10 минут.
  7. Добавить все остальные ингредиенты и варить ещё 20 минут, помешивая.
  8. Немного охладить и взбить суп блендером.
  9. Налить в тарелку и посыпать рубленой свежей зеленью.

Гречневые котлеты с грибами

Для приготовления котлет с грибами необходимы:

Процесс приготовления:

  1. Гречку промыть, залить 200 мл воды и сварить.
  2. Шампиньоны промыть под проточной водой, мелко порезать.
  3. Морковь очистить, натереть на тёрке.
  4. Лук порезать мелко.
  5. Потушить лук и морковь с небольшим количеством воды до готовности.
  6. Смешать все ингредиенты, добавить муку и соль.
  7. Вымесить «тесто», сформировать котлетки.
  8. Обвалять котлетки в панировочных сухарях.
  9. Быстро обжарить на оливковом масле.
  10. Переложить в сотейник с небольшим количеством воды и томить на медленном огне 10 минут.

Рис с курицей и шампиньонами

Для приготовления риса с шампиньонами необходимы следующие продукты:

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку промыть под проточной водой, порезать мелко.
  2. Выложить мясо в сотейник с высокими бортиками, добавить 0,5 л воды и тушить на медленном огне 20 минут.
  3. Лук очистить, порезать мелко.
  4. Шампиньоны промыть, измельчить ножом.
  5. Рис замочить в холодной воде на 10 минут, затем промыть, откинуть на сито.
  6. Добавить лук и шампиньоны к курице, тушить 10 минут.
  7. Всыпать рис, добавить соль и специи.
  8. Томить на медленном огне 15 минут.
  9. В порционном блюде посыпать свежей рубленой зеленью.

Можно ли маленьким детям грибы: доктор Комаровский — видео

Несмотря на то что шампиньоны считаются наиболее безопасным видом грибов в период лактации, реакция на них у каждого организма индивидуальная. В большинстве случаев продукт переносится ребёнком без проблем, особенно если мама включала его в рацион во время беременности. Соблюдая правила осторожности при введении шампиньонов в меню, можно разнообразить рацион вкусным и питательным продуктом, не оказывающим негативного влияния на фигуру.

orebenke.info

Можно ли шампиньоны при грудном вскармливании кормящей маме

Самые разнообразные съедобные грибы – вкусны и полезны, однако они способны накапливать токсичные вещества и часто становятся причиной тяжелых пищевых отравлений.

Можно ли кормящей маме шампиньоны, ведь этот вид грибов – частый гость в каждом доме и кажется наиболее безопасным, поскольку его выращивают на фермах и плантациях? Предлагаем детально разобраться в нюансах, знание которых позволит вам использовать этот изысканный и вкусный продукт даже в период грудного вскармливания.

Шампиньоны: особенности для организма кормящей мамы

Шампиньоны – один из самых популярных видов грибов. Шампиньоны содержат значительное количество белка (на его долю приходится до 4,3 г на 100 г продукта), витаминов, множество ценных минералов.

Важно знать, что диетологи единодушно причисляют их к диетическим низкокалорийным продуктам, поэтому при регулярном (но умеренном!) употреблении они помогут вам избавиться от лишнего веса.

Среди витаминов, входящих в состав шампиньонов выявлены:

Шампиньоны содержат множество необходимых нам макро- и микроэлементов, они богаты кальцием, калием, фосфором и железом.

Полезные свойства шампиньонов для мамы в период лактации

Прежде чем выяснить, можно ли кормящей маме есть шампиньоны, давайте разберемся, какое действие они оказывают на организм при регулярном употреблении.

Значительным преимуществом шампиньонов перед другими видами грибов, диетологи считают их достаточно лёгкое усваивание организмом человека. Кроме того, в шампиньонах, выращенных на экологически чистом субстрате, нет вредных веществ, которые могут присутствовать в дикорастущих грибах.

Среди наиболее важных полезных свойств отмечают:

При умеренном, но регулярном использовании шампиньонов в рационе, можно:

Как употреблять шампиньоны при ГВ

Общеизвестно, что грибы относятся к категории продуктов, которые создают значительную нагрузку для органов желудочно-кишечного тракта и могут вызвать расстройство пищеварения. Именно поэтому, их не рекомендуют употреблять в период беременности и лактации, использовать в детском питании.

Однако, учитывая, что шампиньоны усваиваются быстрее и легче многих других грибов, диетологи допускают использование небольшое количество этого продукта в меню кормящей мамы.

Если вашему малышу больше четырёх месяцев, вы можете изредка побаловать себя небольшой порцией отварных или тушёных шампиньонов.

Рекомендуем строго придерживаться следующих рекомендаций:

При появлении любых неприятных симптомов, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Помните, что организм малыша ещё не вырабатывает достаточно ферментов, необходимых для усваивания такой, достаточно тяжёлой пищи.

Разобравшись с тем, можно ли кормящей маме шампиньоны, помните одно:  в случае, если у вашего ребёнка уже имели место проявления аллергических реакций, вам стоит повременить с употреблением любых видов грибов и шампиньоны, в данном случае, не исключение.

Рейтинг: (Пожалуйста, оцените статью) Загрузка...

mama-news.ru


Смотрите также



© 2020 "МНОГО ДЕТСТВА" - РЕГИОНАЛЬНАЯ ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ